莲藕肉饼是一道非常清甜浓郁好吃的家常菜，做法简单，莲藕本身有淀粉胶粘，所以和肉末搅拌一起不用放生粉，蒸出来的成品味道非常棒，下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料莲藕150克，猪肉200克，姜蓉适量，1勺生抽，1勺料酒。
操作方法01、莲藕、猪肉准备好。
02、莲藕去皮，然后切成碎丁。
03、猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04、然后把莲藕碎末和肉饼混合放到大点的盘子，搅拌均匀，用手抓捏5分钟左右，抓到出胶很粘为止。
05、然后放到碟子用手压实压平。
06、放置锅里大火蒸15分钟左右。
07、打开盖子，莲藕和肉末粘得像一块大饼，而且味道浓香，非常美味清甜。
