听说最近猪肉最好不吃，家人就不买猪肉，改买鸡了。用青红辣椒爆炒鸡块，辣味足，鸡肉香，下酒又下饭。下面我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料鸡肉、青辣椒、泡辣椒、大蒜、油、花椒、豆瓣酱、盐、味精
操作方法01、将鸡肉洗净后，剁成小块。
02、准备泡辣椒，剁成碎末。大蒜去皮洗净后备用。
03、青辣椒去蒂，清水洗净后切成长段。青辣椒尽量挑选老一点的，颜色墨绿或偏红，辣椒皮硬的，这样的辣椒辣味更足。
04、起锅烧热，下油。
05、下大蒜、泡辣椒碎翻炒均匀。
06、将鸡块倒入油锅中翻炒。
07、鸡块炒至水开油出，香味出来时，加入辣椒段翻炒，再加入豆瓣酱、盐、味精翻炒均匀起锅。
08、起锅装盘。
