香菇又名冬菇，是一种生长在木材上的真菌，它具有一种独特的香味，所以被称为香菇，它的营养价值非常丰富，而且味道很鲜美，今天用小米辣和蒜米爆炒，做出来的成品非常鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料鲜香菇400克，小米辣、蒜米、姜丝适量的，1勺生抽。
操作方法01、把香菇、小米辣、蒜米、姜丝准备好。
02、把香菇根头切掉，然后清洗干净切成片。
03、开火下油，放小米辣、蒜米、姜丝进去爆香。【油量要多点，用油爆香菇才好吃】
04、香菇下锅，加适量的盐翻炒变软。
05、然后加1勺生抽进去。
06、大火翻炒3分钟左右，熄火。
07、鲜美嫩滑的素炒香菇就做好了。
