牛肉，土豆，葱，姜，花生油，盐，水等等
操作方法01、牛肉一块时间允许的话浸泡1个小时去血水，然后切成大块备用
02、土豆一个洗净刮去外皮切成大一点的滚刀块
03、葱、姜剥去外皮洗净切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶、茴香梗洗净备用
04、牛肉块凉水下锅煮沸去血沫，捞出用水冲洗干净沥干水分备用
05、锅中加油烧热放入葱、姜、八角、花椒、香叶炒香，倒入牛肉加料酒、酱油翻炒均匀
06、加入适量的清水炖煮1小时左右后加入适量的盐调味儿
07、放入土豆块继续炖煮30分钟即可出锅
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