黄骨鱼焖豆腐、凉拌香辣海带丝、凉拌酸辣土豆片、红烧排骨还是糖醋排骨。每个人都有自己钟爱的家常菜。为大家介绍一位低调却烹饪出美味家常菜的漂亮阿姨，她制作的五道菜品既鲜香美味，又解馋下饭。
01、一、黄骨鱼焖豆腐1. 选择五条黄骨鱼，先在鱼身两面划上花刀，然后用料酒、盐、胡椒粉和姜丝腌制20分钟。2. 将豆腐切成大块，准备好适量的葱姜蒜、青红椒和紫苏（如有）。3. 在热锅中倒入菜籽油，撒上薄盐，煎黄骨鱼。注意要先煎一面再翻面，以保持鱼皮完整。4. 煎好后，加入葱姜蒜和一部分辣椒，爆香后加入热开水，焖煮5分钟。再加入料酒、蚝油、生抽、糖、胡椒粉和盐，调节咸淡。5. 将豆腐铺在砂锅底部，倒入黄骨鱼和汤，再焖煮10分钟。6. 加入紫苏和剩余的辣椒，再焖煮2分钟即可出锅。二、凉拌香辣海带丝1. 选用新鲜的海带丝，并将其浸泡一段时间后泡发。2. 将泡发好的海带丝放入锅中焯水，煮至透明色后捞出，过冷水降温并沥干水分。3. 在碗中放入蒜末、辣椒粉、葱花、白芝麻，倒入热油，加入适量的生抽、香油、花椒油、糖、盐和香醋，拌匀。4. 将料汁倒入海带丝中，再拌匀即可。
02、三、凉拌酸辣土豆片1. 将土豆洗净去皮，切成圆薄片，放入锅中焯水后捞出过凉。2. 准备一个碗，放入蒜末、辣椒粉、葱花、白芝麻和热油，根据个人口味加入生抽、蚝油、香醋、盐和糖，拌匀。3. 将料汁倒入土豆片中，再次拌匀即可。四、红烧排骨1. 准备好排骨、土豆、干辣椒、干花椒、姜片、葱段和火锅底料。2. 先将排骨焯水，去除血水后捞出备用。3. 在锅中加入少量油和冰糖，小火炒化至焦糖色后，倒入排骨翻炒上色。4. 加入葱姜、辣椒和八角继续炒香，然后加入热水和火锅底料烧开。5. 将土豆放入锅中，焖煮10分钟。6. 加入紫苏和剩余的辣椒，再焖煮2分钟即可。五、糖醋排骨1. 准备好排骨、冰糖、料酒、葱段、八角和姜片。2. 将排骨洗净后，加入料酒、葱姜焯水。3. 在锅中倒入少量油，加入冰糖炒化至焦糖色，然后倒入排骨快速翻炒上色。4. 加入葱段、姜片和八角继续炒香，倒入开水煮开，去除肉的腥味。5. 在炖煮的过程中加入适量的醋、糖和调味料，炖煮40分钟后再次加入糖和醋。6. 大火收汁，装盘并点缀白芝麻，糖醋排骨就做好了。
03、这五道家常菜是漂亮阿姨低调却美味的代表作。她以鲜香美味的烹饪技艺，让每一道菜都解馋又下饭。尽管她低调，但她的厨艺却让人印象深刻，每一道菜都能让人回味无穷。
