茄子牛肉末的做法

【字号: 日期:2024-04-01浏览:17作者:雯心

1、牛肉切末,茄子切长条,放入盐水中浸泡10分钟,杭椒切碎,小米椒切圈,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;

茄子牛肉末的做法

2、牛肉放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟;

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3、调酱汁:清水1勺、盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺、蚝油1勺、拌匀。

茄子牛肉末的做法

4、油温6成热,放入牛肉末炒至变色,盛出待用;

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5、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入茄条炒软,放入牛肉末、杭椒、小米椒翻炒均匀。

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