酱爆鱿鱼的做法

食材：鱿鱼400克 姜1块 大葱1段 蒜2瓣 洋葱50克 红椒50克 青椒1个 大酱1勺 甜面酱半勺 酱油1勺 料酒1勺

1.鱿鱼洗净切花刀，洋葱块切，青红椒切块，姜葱蒜切片。

2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入鱿鱼炸制9秒钟，加入青红椒、洋葱块炸制1秒钟，捞出待用。

3.锅中留底油，放入姜葱蒜片炒香，放入大酱1勺、甜面酱半勺、料酒1勺炒匀，加入酱油1勺、白糖1勺、鸡精半勺少云，放入鱿鱼、青红椒、洋葱翻炒均匀即可出锅。