粥怎么煮的粘稠又烂

1、浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时。2、开水下锅。在水开时下米，米粒易煮的软糯。3、搅拌。下锅后文火熬至20分钟，开始不停的搅动并持续10分钟。4、点油。放入少许油，能使粥在入口别样鲜滑。

好处：粥里的营养物质很容易被人体吸收，且能促进肠道蠕动，帮助消化。粥还可以解暑消渴，增进食欲。坏处：粥所含的糖分相对较高，且很容易迅速被人体吸收，早上喝粥容易导致血糖升高，因此不建议糖尿病患者经常早上喝粥。