腐竹木耳怎么炒

1.腐竹、木耳用清水浸泡2-3个小时，2.腐竹切成小段，木耳撕成小朵，3.切好猪肉和葱姜，4.热锅放油，葱姜爆香后放入猪肉，然后先放腐竹炒一会儿，再放木耳，5.加适量水，并加入调味品，加盖焖熟即可。

腐竹浸泡时间不宜过长，长时间浸泡容易变质，建议不超过72小时，且用冷水浸泡。

腐竹和木耳搭配在一起除了炒，还可以做凉拌腐竹木耳，先把木耳、腐竹焯水，然后加入蒜末、胡萝卜、香菜、盐、糖、香醋、芝麻油搅拌均匀即可。