中筋面粉300g、韭菜200g、虾皮少许、鸡蛋150g、盐适量、花椒油适量、香油适量
操作方法01、用90度的热水和面。
02、揉成面团。
03、盖上湿布，饧发20分钟。
04、韭菜切碎。
05、韭菜中加入适量油，搅拌均匀。
06、虾皮放入水中泡发。
07、鸡蛋打散后放入锅中炒熟。
08、将韭菜、鸡蛋、虾皮混合。
09、加盐、香油、花椒油搅匀。
10、案板上撒一些面粉，将发好的面团切成合适大小。
11、切好的面团擀成面皮。
12、调好的馅料放在面皮上，然后将面皮折叠，再捏紧边缘。
13、热锅倒油，两面各煎一分钟。
14、做好了。
