牙签肉，就是用牙签把肉穿起来，然后炒熟，或者烤熟，但烤的话会比较热气，一般都是用炒熟的方式，小孩子特别喜欢吃。一起来看看牙签肉的家常做法。
工具/材料 瘦肉、牙签、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、料酒、老抽、生粉、盐
操作方法01、准备好材料：瘦肉一块、姜蒜适量、生粉少许。
02、瘦肉清洗干净，切成小块。
03、姜清洗干净，剁碎；蒜头去掉外衣，剁碎。
04、把剁碎的姜蒜一起加入瘦肉中，再加入少许生粉、花生油、酱油、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制一会。
05、牙签用热水清洗一下。然后用牙签把瘦肉一块块穿起来。
06、热锅下油，放入姜蒜煸香，然后倒入牙签肉，大火翻炒。
07、把牙签肉炒熟，并且炒得滋滋响，就可以出锅了，有芝麻的话，撒上少许芝麻，就可以享受美味的牙签肉了。
