酸辣青椒茄瓜是一道非常好吃的家常素菜，今天用自做的酸梅紫苏辣椒酱搭配青椒、茄瓜爆炒，做出来的成品味道非常好吃，鲜美分享它的做法给大家看看。
工具/材料 茄瓜200克，青椒100克，蒜米适量，酸梅紫苏辣椒酱1勺，生抽1勺。
操作方法01、首先把茄瓜和青椒清洗干净，然后把茄瓜竖切成粗条，青椒切成粗丝。
02、开火下油，放蒜米进去爆香。
03、放青椒进去翻炒一下。
04、然后放茄瓜进去，加适量的盐翻炒。
05、翻炒到茄瓜和青椒变软为止，然后下2小勺水进去。
06、盖上盖子，小火焖到水份干完。
07、然后打开盖子加1勺酸梅紫苏辣椒酱、1勺生抽进去。
08、翻炒20秒左右就可以上碟了。
