茄瓜腐竹焖猪肉是一道好吃又好下饭的家常菜，做法简单，下面把它的做法分享给大家参考。
工具/材料茄瓜1个，干腐竹100克，猪肉150克，姜蓉、蒜米适量，2勺生抽，1勺料酒。
操作方法01、茄瓜、腐竹、猪肉准备好。
02、茄瓜清洗干净切成一条条。
03、腐竹用剪刀剪成一段段，放到水里泡发。
04、猪肉切成片，加适量的盐、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
05、开火下油，放蒜米进去爆香，然后放猪肉进去。
06、翻炒至变色，然后放茄瓜进去。
07、加适量的盐把茄瓜翻炒至软。
08、然后下腐竹进去，加1勺生抽。
09、翻炒10秒左右，盖上盖子小火焖5分钟左右。
10、打开盖子翻炒20秒左右就可以了。
