油嫩滑的肠粉很受大家喜爱，其实粉肠的做法很简单，在家里也可以自己做，下面把它的做法分享给大家看看。
工具/材料白米200克，，瘦肉100，糯米粉30克，生抽适量。
操作方法01、把米泡一个晚上。
02、然后捞上来放置打浆机打成米浆。
03、倒出来用过滤器过滤。
04、加入30克的糯米粉。【加糯米粉主要是使肠粉有粘度】
05、再加适量的盐搅拌均匀。
06、瘦肉剁成肉饼，加适量的盐，生抽腌制几分钟。
07、用一个碟子，然后用油把里面全面刷过，然后把适量米浆倒到碟子。【米浆放量少些，粉肠越薄越好吃】
08、锅里装水煮沸，把米浆放置锅里，大火蒸。
09、蒸得粉肠三成熟，打开盖子铺上肉末。
10、再盖上盖子大火蒸2分钟左右就可以了。
11、然后打开盖子用勺子小心地把粉肠卷起来。
12、把粉肠蒸好后，然后浇上适量的香油、生抽就可以食用了。
