鸡心的营养价值非常高，那么鸡心要怎么炒最好吃呢，下面小编教大家用青椒、蒜米爆鸡心，做出来的成品非常浓香好吃。
工具/材料鸡心400克，青椒、蒜米、彩椒、姜丝适量，2勺生抽，2勺料酒。
操作方法01、鸡心洗干净准备好。
02、把鸡心切开，加适量的盐、姜蓉、2勺生抽、2勺料酒腌制几分钟。
03、把全部配料切好备用。
04、热锅下油，放配料进去翻炒炸香。
05、鸡心下锅，大火翻炒15秒左右。
06、然后洒点水花，盖上盖子小火焗3分钟左右，然后打开翻炒一下铲上碟子。香喷喷的爆炒鸡心就做好了。
