酸辣鱼块是一道好吃又开胃的家常菜，做法简单，做出来的成品，酸酸辣辣的味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料大头鱼肉1斤，尖椒30克，葡萄醋3勺，生抽2勺，1小勺老抽，水淀粉水量，炸粉适量，姜丝适量。
操作方法01、把鱼清理干净切成一块块。
02、加2勺炸粉，适量的盐搅拌均匀。
03、姜丝、尖椒、葡萄醋准备好。
04、开火下油，放鱼块下去，用小火煎炸。
05、把鱼块煎至两面金黄色铲上碟子。
06、再开火下油，放姜丝进去。
07、再放尖椒加适量的盐翻炒一下。
08、然后加1勺生抽、3勺葡萄醋进去。
09、加小半碗水。
10、然后鱼块回锅，用锅铲把调料铲浇在鱼面上，盖上盖子小火焖。
11、焖5分钟 左右，打开盖子加1小勺老抽，适量的水淀粉。
12、翻炒均匀盖上盖子中火收汁1分钟左右，熄火。美味好吃的酸辣鱼就做好了。
