菠菜 200克 豆芽150克，木耳 5个 鸡蛋两个。
油，盐，味精，五香粉，葱姜 。
操作方法01、菠菜洗净，中间一刀断开。
02、豆芽用清水洗净装盘备用。
03、用温水快速泡发几个木耳，备用。
04、准备好两个鸡蛋备用。
05、切好葱，姜，备用。
06、先把鸡蛋炒出来装盘备用。
07、锅内放入油加热。
08、油热后先放入豆芽，木耳，葱，姜，五香粉，快速爆炒。
09、随即菠菜入锅，快速爆炒。
10、注意掌握火候，炒至断生即可。放入鸡蛋，盐，味精，翻炒一个个出勺。
特别提示在放调料时最后放盐，避免下汤。
