金针菇伴肉碎的做法

工具/材料

金针菇200克，瘦肉150克，1勺豆酱，1勺耗油，1勺生抽，姜蓉、蒜米适量。

操作方法

01、把金针菇清洗干净。

02、把瘦肉切成片再剁成碎肉，加适量的盐、姜蓉。【瘦肉不要剁得太碎】

03、加1勺豆酱，1勺生抽腌制几分钟。

04、把金针菇放置锅里大火清蒸12分钟左右。

05、把蒸好的金针菇拿出锅来。

06、再开火下油，放蒜米进去爆香。

07、碎肉下锅翻炒一下。

08、然后把金针菇的汁倒进去。

09、加1勺耗油，翻炒均匀煮沸一下熄火。

10、然后把碎肉调料浇到金针菇面上就可以了。