舌尖上的中国之花胶炖鸡汤怎么做

花胶，鸡肉，老姜，花椒。

01、花胶洗净切片备用。

02、适量红枣洗净备用。

03、鸡肉在加盐与生姜的水中煮30分钟去腥味。

04、捞出鸡肉，砍成一小坨一小坨的，放入煎锅中煎制，5分钟后加一点点白酒，翻炒。

05、将煎好的鸡肉放入炖锅中，加水，红枣，花胶，花椒，老姜，慢火炖2个小时，起锅。