里脊肉、蛋清、豆腐皮、耗油、鸡精、胡萝卜、香菜、大葱、生抽、黄豆酱
操作方法01、里脊肉切丝放入碗内，加入蛋清、耗油、鸡精、香油、生抽、盐搅拌均匀。
02、将胡萝卜半根切丝、大葱一根切丝备用。
03、准备一张豆腐皮，平铺，依次放入胡萝卜丝、葱丝、还有香菜。
04、把菜依次放好后，从豆腐皮的一头向另一头卷起。
05、卷好后用刀斜着切块，放入盘内摆好。
06、起锅热油，油热以后放入腌好的肉丝，划开煸炒几下。
07、肉丝炒散之后放入黄豆酱，继续煸炒。
08、最后大火炒几下，放几滴香油调味，出锅装盘。
