猪肉炖粉条是一道相当常见的北方家常菜，也是一道火锅餐厅的常客。北方的人们喜欢把这道菜与馒头搭配食用。
01、一、需要以下食材：五花肉 250g红薯粉 100g大白菜 1/4个冰糖、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜 适量料酒、食盐、生抽 适量
02、二、烹饪猪肉炖粉条1、我们需要将红薯粉泡在热水中，等待其煮熟；2、将五花肉切成薄片，用冷水将其浸泡；3、加入适量的料酒、姜片，在大火下将其煮沸，撇去浮沫后再煮一会儿，猪肉呈断生状态时捞起；4、在锅中倒入少量油，加入冰糖并慢火炒至变色，将刚刚捞起的猪肉放回锅中，翻炒均匀，让猪肉上色；5、加入适量的八角、桂皮和葱段进行翻炒，将调料的香味炒发；6、在加入足够的开水，加盖煮开，再中火煮10分钟左右；7、将大白菜切成小段放入锅中，用锅铲将其压入汤汁中进行快煮，待其断生后再加入泡好的红薯粉，煮熟后即可出锅。
03、这样，美味可口的猪肉炖粉条就大功告成，既美味又营养，是一道传统又受欢迎的家庭晚餐。
