步骤1
准备食材：猪脑300克、榨菜20克、小葱2根、香菜3根、小米椒少许、孜然粉1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。
步骤2
香菜切末。
步骤3
小米椒切碎。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
锅中烧油至8成热。
步骤6
倒入小米椒、榨菜粒、香菜末，拌匀制成辅料。
步骤7
准备锡箔纸碗，表面刷上一层油。
步骤8
将一半辅料铺在碗底。
步骤9
放上猪脑。
步骤10
再淋上剩余辅料，撒上孜然粉、辣椒油。
步骤11
烤箱上下火180度预热，放入脑花烤30分钟。
步骤12
取出撒上葱花芝麻即可。
