黄焖鸡做法 黄焖鸡怎么做

【字号: 日期:2024-04-03浏览:15作者:雯心

步骤1

准备食材:土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。

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步骤2

土鸡肉剁小块,姜切片,蒜切片,小米椒切圈,葱切葱花。

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步骤3

烧一锅开水,待水开后立马将鸡块倒入锅中,大约2-3分钟去除鸡中血水,不要煮太久,肉会老的。

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步骤4

捞出沥干备用。

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步骤5

锅中倒入油,油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香,再倒入豆瓣酱爆炒片刻。

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步骤6

将鸡肉倒入锅中,快速翻炒3分钟。

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步骤7

放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。

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步骤8

加入小米椒、适量水,可将鸡块盖住就行,盖上锅盖开始焖。

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步骤9

大火将鸡肉煮开,再小火焖20分钟。

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步骤10

撒上葱花即食。

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