拔丝山药 拔丝山药的做法

步骤1

准备食材：山药200克、白糖50克，面粉40克、清水30毫升、白芝麻2克。

步骤2

山药去皮洗净切滚刀块。

步骤3

首先碗中倒入面粉、适量清水搅拌成面浆。

步骤4

然后倒入山药，搅拌至每一块山药都均匀挂浆。

步骤5

接着起锅倒油，油温8成热，倒入山药炸至外酥里嫩捞出控油。

步骤6

接下来锅中倒入30毫升清水、再倒入白糖，慢慢熬制融化，再倒入山药翻炒1分钟盛出装盘。

步骤7

随后撒上白芝麻即可。