上校鸡块 上校鸡块的做法

步骤1

准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、黑胡椒1茶匙、淀粉1茶匙、面包糠5克、番茄酱5克。

步骤2

鸡胸肉洗净剁成泥。

步骤3

首先碗中倒入肉泥，加入生抽、料酒、黑胡椒、盐、淀粉，搅拌均匀。

步骤4

然后将肉泥倒入盘中，封上保鲜膜，放入冰箱，冷藏4小时。

步骤5

接着取出切成块，鸡蛋搅散，再依次裹上蛋液和面包糠。

步骤6

接下来起锅倒油，油温6成热，下入裹上面包糠的肉泥，小火慢炸，炸至外酥里嫩捞出控油。

步骤7

最后装盘，配上番茄酱即可。