茼蒿馅的饺子馅怎么做

把茼蒿先进行摘洗，清洗干净后沥干水分，等干了之后放在案板切成碎粒状，然后加入一点花生油搅拌均匀备用。接着把猪肉洗干净，切片后剁碎绞成肉馅，然后加入茼蒿碎搅拌均匀，就可以拿去包饺子了。

茼蒿剁碎后加油可以锁住茼蒿的水分，包的时候不会出水，等煮熟了饺子会有汤水多的特点。

茼蒿切之前可以先焯水，用凉水浸泡一会，在晾干 。鲜肉可以先提前腌制好，味道更佳。

茼蒿馅的饺子，汁水多，气味清香，味道可口，是常见的家庭做法。