100g魔芋多少碳水

17.5g。魔芋中97%是水分，魔芋中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷。魔芋是天南星科魔芋属的总称。魔芋的种类有花魔芋、白魔芋、田阳魔芋、西盟魔芋、攸乐魔芋和勐海魔芋等。

魔芋分布在陕西、宁夏、甘肃、长江流域以南各地，生长在疏林下、林缘或者溪谷两旁湿润地。

魔芋的别称有蒟蒻、磨芋、蒻头、鬼芋、花梗莲、虎掌，魔芋在3000年前在我国已经开始栽培、利用了。

魔芋中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素、膳食纤维等，魔芋可做成魔芋胶、凝胶类食品、仿生食品等。