西红柿生吃有营养还是熟吃有营养

西红柿里面含有丰富的番茄红素和维生素C，抗氧化能力极强，还具有治疗口腔溃疡、保持皮肤弹性的功效。但西红柿在高温下，里面的维生素C会被破坏掉，所以生吃能够最大化保留其营养价值。