炒菜会超过250度吗

家庭常用的燃气灶在爆炒的情况下是有可能超过250度的。一般小区的家用天然气管道供给的上限是400度，家用燃气灶小火炒菜的温度大概在100~150度左右，大火炒菜约180~250左右。

家庭常用燃气灶在小火状态下可达约100~150度左右，大火状态下可达约180~250度，如果开到最大火持续加热爆炒，是有可能超过250度的。

家庭常用的燃气灶正常炒菜大约在180度左右，这个温度可以轻松炒熟很多如青菜、鸡蛋等易熟的菜式了。