蒸多宝鱼是冷水蒸还是开水

蒸多宝鱼建议开水蒸，开水蒸多宝鱼可以让它的鱼肉更细嫩，也可以去除鱼腥味，还可以加快蒸熟时间，和避免营养物质流失。蒸多宝鱼之前，需要将其清洗到不含血水，并在其表面划花刀，然后腌制，最后下锅。