料酒、面包糠、淀粉、生抽、生姜、笋、虾、海苔、胡椒粉、鸡蛋
操作方法01、生姜切丝备用。
02、笋去皮后洗干净，然后再切丁。
03、虾子去壳后挑出虾线。
04、放入姜丝和料酒腌制10分钟。
05、腌制好之后，倒入笋丁，加入生抽、胡椒粉、盐，再打入一个蛋清搅拌。
06、打2个鸡蛋后搅拌成蛋液。
07、将虾放在饺子皮上，饺子皮周围涂抹一层蛋液。
08、上面再盖一张饺子皮后，用玻璃杯压在饺子皮正中间，用力压紧，将饺子皮边沿压紧粘牢。
09、取出玻璃杯后，两个面撒上淀粉，再刷蛋液。
10、撒上面包糠。
11、锅里油热到5成左右，放入草帽虾炸至金黄色捞出。
12、最后在帽檐边围上海苔，草帽虾就做好了。
