脆皮烤肉怎么做？

五花肉500g、料酒30g、生姜6片、盐适量

01、水中放入生姜和料酒，五花肉焯水，大火煮开后捞出。

02、猪皮上均匀的扎满小孔。

03、猪肉表面均匀的抹上一层盐，放冰箱腌制一夜。

04、用锡纸做一个小碗，放入腌制好的猪肉，烤箱上下火230度，烤40分钟。

05、猪皮烤至金黄色放凉取出，切块。

06、做好了。