豆腐焖鱼头，是一道美味的家常菜，豆腐搭配鱼头，两者互相吸味，焖出来的成品美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料 河鱼头1个，水豆腐2砖，姜丝适量，生抽1勺，料酒1勺。
操作方法01、首先把河鱼头清洗干净，然后斩成一块块。
02、水豆腐切片，姜丝准备好。
03、开火下油，把豆腐摆到锅里用小火煎，煎至两面金黄色铲上碟子。
04、再开火下油，放姜丝进去爆出味来，然后把姜丝捞上来。
05、再把鱼头放进去煎。
06、煎至有点焦黄色下一碗水，再把炸过的姜丝放进去，加1勺生抽。
07、1勺料酒盖上盖子大火煮沸转小火焖。
08、焖到水份差不多干完就可以了。
