金针菇煎鸡蛋的做法

金针菇100克，鸡蛋2个，香葱适量。

01、鸡蛋、金针菇准备好。

02、把金针菇清洗干净。

03、用锅装适量的水煮沸。

04、放金针菇进去灼2分钟。

05、捞上盘子。

06、打2个鸡蛋进去。

07、加香葱、适量的盐搅拌均匀。

08、开火下油。

09、倒搅拌好的鸡蛋糊进去，然后轻轻摇动平底锅。

10、煎3分钟左右，用碟子盖住蛋饼，压紧碟子，然后翻转平底锅，这样蛋饼就完好翻转在碟子了。

11、然后再开火下少量的油，放蛋饼回锅煎另一面。

12、再煎3分钟左右上碟。