爆炒腰花的做法和技巧

猪腰子，盐，鸡精，料酒，淀粉，葱姜，小米辣，芹菜，辣椒油

01、首先我们将猪腰子对半切开，把腰臊片除

02、然后我们将猪腰子先斜刀切一下，再直刀切成条，切好以后放入一个盆中

03、接着我们加入适量的盐，鸡精，料酒，淀粉，抓拌均匀，腌十分钟

04、然后我们起锅烧油，油热放入葱姜，小米辣炒香，再放入芹菜与猪腰子翻炒均匀

05、接着我们再加入适量的盐，鸡精调味，倒入一勺的辣椒油，继续翻炒

06、临出锅前倒入适量的水淀粉勾芡一下，翻炒均匀关火

07、最后出锅装入盘中，美味的腰花就制作完成啦！