莲藕丸子的做法

01、首先我们把原材料准备好，适量的肉末和洗干净去皮的莲藕

02、然后把莲藕切成块状，放入锅中焯一遍水后捞出备用

03、然后用刀把莲藕剁碎，尽量剁碎一些，这样口感比较好

04、然后把肉末，莲藕末一起放入碗中，调入适量盐，味精，胡椒粉等，磕入一颗鸡蛋搅拌均匀

05、然后用手把搅拌均匀的肉末用手揉成一个个球状放入碗中

06、最后就是炸制丸子了，锅中放入适量的油烧至七分热，然后把莲藕丸子放入锅中炸至表面金黄即可捞出食用