拨丝香焦 拨丝香焦的做法

步骤1

食材：香蕉400克、鸡蛋1个、面粉30克、玉米淀粉10克、圣女果10克。调味料：食用油30克、冰糖30克。

步骤2

香蕉去皮，切小块。

步骤3

面粉中打入鸡蛋、加一点清水拌匀，香蕉先裹一层淀粉，再裹一层面粉糊。

步骤4

炒锅中油温6成热时，下入香蕉块炸至金黄，捞出备用。

步骤5

锅留底油，放入冰糖，加少许清水，小火炒至冰糖融化起泡。

步骤6

放入香蕉，翻炒均匀。

步骤7

圣女果对半切开。

步骤8

盘中盛入香蕉，放入圣女果点缀即可。