耳朵眼炸糕的做法 怎么做耳朵眼炸糕

步骤1

主料：糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水适量、香油适量。

步骤2

先把糯米粉糯米粉倒入碗中，加入酵母、清水，搅拌均匀，并揉成面团。

步骤3

盖上保鲜膜，发酵半小时左右。

步骤4

把发酵好的糯米面团，分成小团，并按成饼状。

步骤5

包入豆沙，揉圆，压扁。

步骤6

炒锅中倒入食用油，油热后将面团放入，小火炸至两面成型，外表有一层硬壳后捞出沥干。

步骤7

另起一锅，倒入少许香油，烧热后将之前处理好的炸糕放入锅中。

步骤8

翻拌到两面呈金黄色，捞出即可。