核桃上的膜该不该剥掉

核桃上的膜不该剥掉，核桃仁的那层膜也是有营养的，也含有锌、锰等微量元素，一起吃会更有益于健康，不过核桃仁的那层膜一般会有苦涩感，很多人可能接受不了，剥掉后口感会更佳。

核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

核桃的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、核黄素以及人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。

核桃的外壳比较坚硬，一般需要用专门的工具夹开或用锤子砸开。