蒸馒头是15分钟还是20分钟

蒸馒头可以蒸15分钟，也可以蒸20分钟。馒头是一种用发酵的面蒸成的食品，以小麦面粉为主要原料。馒头的蒸制时间主要根据面团的大小决定，一般日常大小的馒头蒸制15-20分钟左右，面团较大的蒸制30分钟左右。

蒸馒头最好不要热水上锅蒸，因为生冷的馒头表面突遇热气会粘结，易使馒头夹生。

蒸馒头应冷水入锅，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

馒头蒸熟之后不要着急取，否则馒头会不美观且口感不好，最好五分钟后再取出馒头。