菊花泡水后为什么变绿

原因可能是菊花浸泡时间过长、泡菊花的水温太高、泡菊花的水偏碱性、泡菊花的水中含金属离子高、菊花是人为硫磺烟熏菊花、贡菊泡出来的水一般呈嫩绿色等。

菊花中含有的绿原酸，在空气中会氧化变绿，菊花中的花色素遇碱性水质时，会变成蓝绿色。

冲泡菊花的水温越高，变绿的速度越快，新泡的贡菊呈嫩绿色，隔夜呈墨绿色。

菊花又称寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、日精、女华、延年、隐逸花、家菊等。