手搓冰粉和冰粉粉区别

手搓冰粉和冰粉粉的区别：手搓冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的，口感爽滑，吃起来要嫩一些，香味会浓一点，冰粉粉做出来的冰粉，香味清淡，质感更硬，像布丁一样需要用勺子划开。

手搓冰粉表面会有小气泡，而且颜色偏黄。

正规厂家生产的冰粉粉其主要成分为葡萄糖、纯化魔芋粉等。

冰粉是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山(武阳)，并在川渝地区受到广泛欢迎。