牛瘪汤是屎吗

不是。牛瘪汤原材料是来自于牛胃及小肠里未消化的青草，制作时将其挤出液体，煮沸过滤后食用，再加入牛肠、牛肚、牛肉等食材以及一些佐料翻煮，从而制作出一道极具风味特色牛瘪汤。

牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区一道味道独特的菜品。

牛瘪汤被当地人视作上等佳肴，一般只有逢年过节才会食用。

牛瘪汤因其烹饪食材太特立独行，所以被称之为牛肉界的黑暗料理。