酱油发霉怎么回事

酱油出现发霉的现象，是因为酱油中含有高蛋白和高淀粉，当天气炎热受潮就会发生霉变，这种酱油就建议不要食用了，食用后会使人肾功能衰竭、出现神经麻痹的现象，甚至极有可能会提升患癌几率。