生姜发绿芽能吃吗

生姜发绿芽在没有腐烂的前提下，是可以食用的，其中没有毒素形成，对于人体无害，可以放心的食用，但是在生姜发芽之后没有保存得当，出现腐烂的现象，这样是不能食用的，否则会损害干细胞。