方便面过期一年了还能吃吗

不建议继续食用。方便面的保质期一般为18个月左右，商家为了能更久的储存，一般都会加防腐剂，时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，吃了会危害健康。

方便面又称泡面，快餐面，速食面等，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

方便面的油脂含量高，有一定的食品添加剂，还含有丙烯酰胺，过多的使用会影响健康，建议少吃这类速食品。