高压锅炖鸭子多久才烂

高压锅上汽后一般需要炖15-30分钟左右，老鸭或者量多的话则可以适当延长时间。使用高压锅的时候要注意安全，不要人工把锅里面的气放出来，应该等阀门下去后再开盖。

鸭子的腥味比较重，炖鸭子的时候可以往里面加入适量的葱姜、花椒或料酒等。

鸭肉是比较有嚼劲，不容易炖烂，如果用普通的锅炖煮，一般需要文火熬煮1-2个小时左右。