梭鱼的毒素怎么去掉

无法去掉，只可避免，毒素在鱼体内的分布不均匀，主要集中在内脏、生殖腺和鱼头部位，特别是内脏含量最高，而鱼肉和鱼骨含量是相对较低的，所以吃梭鱼最好别吃内脏等部位。

梭鱼的雪卡毒素主要作用神经系统，是一种神经毒素，不小心误食含有毒素的海洋鱼类后，中毒潜伏期一般为2~10小时。