芸豆包子馅要先炒熟吗

做芸豆包子需要先把馅料炒熟。因为芸豆只能吃熟的，不能吃生的，吃生的有可能会中毒，所以要先炒熟后再把馅料放进包子里，然后再拿去蒸的时候就不会出现生馅的情况。

另外芸豆要炒熟过后才会更香，炒的时候不需要放任何佐料的，适量加油炒即可，不然会容易炒糊，炒好了晾凉再调馅。

在蒸包子，关火后一定要直接开锅，不要在锅里焖，不然时间久了包子的口感就没有那么好吃了。