干龙须菜为什么是白色的

因为龙须菜品种中有一种野生的龙须菜是白色的。白色的干龙须菜又叫石花菜。一般是由野生的白色龙须菜在晒干水分后制作而成。干的龙须菜泡软后可用开水烫过后再凉拌即可。

干龙须菜除含有人体所需的营养物质外，还含有丰富的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，这是大多数陆地蔬菜所没有的。